Hoy por hoy es uno de los restaurantes más renombrados de Salamanca. Situado en el interior de lo que fue un antiguo palacio, y que actualmente alberga también el hotel NH Palacio de Castellanos, el restaurante conserva todo su encanto.

En este entorno de estilo informal y desenfadado se elabora una cocina internacional sencilla con especialidades regionales, desde el típico embutido ibérico de la tierra, como el Jamón Ibérico de Guijuelo, o el solomillo de ternera morucha, exclusiva del campo charro, pasando por un carpaccio de hongos confitados al aroma de trufas y pimiento rojo o hígado de pato fresco en terrina con mermelada de manzana y mandarina con caramelo de acetato balsámico.

De segundo, otros platos tan sugerentes como los primeros, rollitos de rape, puré de ajos cebollinos con tallarines de sepia, centro de solomillo, crujiente de cecina coulis de lentejas o tempura de espinacas.

Y para terminar que mejor que la selección de Trento, un surtido variado de los más exquisitos postres de la casa. El flan de chocolate blanco, la crema de yogur con limón o el tiramisú.

La carta de vinos cuenta con una interesante selección de vinos de las diferentes denominaciones de origen.

También se puede disfrutar en éste restaurante de uno de los mejores desayunos buffet de la ciudad, con altísima calidad en sus productos y con la posibilidad de solicitar platos calientes a la carta. Su amplio horario permita disfrutar de él desde las 7:30h hasta las 11:30h de lunes a viernes y los sábados y domingos desde las 8:00h hasta las 12:00h.

En periodo estival, y frente al Convento de San Esteban, de los dominicos, y a la plaza del Concilio de Trento, se brinda la posibilidad de disfrutar de su magnífica terraza de verano para cenar, tomar un aperitivo o copa, en un ambiente relajado y acogedor.

Se aconseja llamar con antelación para efectuar reservas.

Precio medio: 40/45 euros. Menú diario: 18€ + IVA

Tarjetas de crédito: Visa, American Express , Dinners Club, 4B, Master Card, 6000

Horario: de 13:30 a 16:00 hrs y de 20:30 hrs a 23:30 hrs.