Santiago de Compostela

Quizá una de las calles más emblemáticas de Santiago sea la del Franco. A Rúa do Franco es el boulevard de las tazas de vino y las tapas.

Subir y bajar sus senderos serpenteantes de piedra no tiene precio. Y mucho menos si huele a pincho de tortilla a las doce del mediodía. Los jugos gástricos empiezan a segregarse y comienza el juego. El de entra y pica. Come y vete.

Para seguir en otro local dos casas más abajo. Un poco más achispados y con el estómago más silenciado. Es una travesía llena de vida. De estudiantes haciendo pellas, de abuelos con su taza, de señores, de señoras, de turistas. De gente.

De movimiento. Paraguas, impermeables de todos los colores danzan al unísono. De lejos, de cerca. Para confluír aquí.

Aquí, en pleno casco histórico de Santiago puede uno recrearse haciendo la ruta París-Dakar. El París es un bar que queda justo a la entrada del Franco. El Dakar, el último. El ser humano que pueda hacerse la ruta completa de bar en bar repostando vino llegando consciente al Dakar será invitado a todo aquello que haya tomado en toda la calle. Yo, personalmente no lo he comprobado. Quizá sólo sea una leyenda urbana. O un reto de la hora martini. Lo que sí recuerdo es que una vez en un programa de televisión estaba como premio “peculiar”.

Las tabernas del Franco están hechas para el turista. Son bastante caras y la calidad no es tan buena. No recomiendo comer allí. Ir de vinos y tapear en esta calle es una cita obligada en la ciudad.